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丝瓜这样吃,既爽口又开胃

  • 新闻来源: 永安行
  • 发布时间:2020/8/6 15:12:18
  • 点击量:72

       丝瓜肉清嫩、味道清香。大热天,身体出汗较多、体力消耗过大的人如果胃口不太好,适当多吃些丝瓜可消暑清心、醒脾开胃。从中医的角度看,丝瓜味甘性平,有清凉、利尿、活血、通经、解毒的功效。嫩丝瓜去皮后,可以煮食或晒成菜干,成熟后的丝瓜络则可代替海绵用来洗锅,还可以入药。

       丝瓜络还有一定的催乳作用,产妇月子里如果出现乳腺炎症、乳汁分泌不畅,将丝瓜络放在高汤内炖煮,可以起到一定的通乳作用。不过,丝瓜性寒,脾胃虚寒者不宜多吃,腹泻的人最好避免食用。

       丝瓜怎么吃?下面这三种简单的做法,感兴趣的人不妨挑一种试试,兴许对消暑清心、增进食欲有帮助。

清炒丝瓜

       材料:丝瓜2根,大蒜1头,油、盐等调味品适量。

       做法:丝瓜去皮洗净后切成薄片备用;锅内油烧热,将蒜蓉煸香后加入丝瓜一起翻炒,炒熟加适量调味品即可出锅。

蒜蓉蒸丝瓜

       材料:丝瓜2根,大蒜2头,油、盐等调味品适量。

       做法:丝瓜洗净去皮后切成小段,码在蒸盘里,朝上的一面划十字花刀;大蒜去皮剁成蒜蓉,起油锅爆香调味后均匀地铺在各个丝瓜段上,放蒸锅内蒸5分钟左右,取出后淋上熟油,根据个人口味适当调味即可食用。

丝瓜面

       材料:丝瓜1根,蟹味菇50克,面条适量,姜、盐等调味品适量。

       做法:丝瓜洗净去皮后切成小块儿,蟹味菇洗净后切掉末端备用;锅烧热倒少许油,下入一片姜炒香,接着加入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒,加盐调味让丝瓜出水,至丝瓜熟透即可;另起一锅烧开水煮熟面后捞出,装入碗中加适量面汤,然后将炒好的丝瓜浇上做卤即可。 (晨综)